Chocolaterie du Château de Leignon

Het prachtige domein van het kasteel van Leignon in Ciney, in hartje Condroz, heeft een nieuwe bewoner in het boerderijgedeelte, waar al een brouwerij en een herberg zijn gevestigd. Dit keer is het een chocolaterie die zijn deuren heeft geopend in de voormalige stallen van het kasteel. Deze zijn volledig verbouwd om plaats te bieden voor een duo van ambachtelijke chocolatiers die een carrièreswitch hebben gemaakt. Jérôme Deborne was leraar. Raphaël Vanda was manager van een bistro in Zweden. Samen leggen ze zich sinds enkele jaren toe op het vervaardigen van een verfijnd chocoladerepertoire dat opvalt door zin voor smaakevenwicht. Zo zorgen fruittoetsen van cassis of framboos in pralines met ganache voor een fris en subtiel palet dat mooi verweven is met een intense chocoladesmaak. We bekronen hen dit jaar met de award Ontdekking van het Jaar 2026!