Chocolatier Gauthier

Edouard Gauthier behoort tot de langst werkende chocolatiers van het land. Hij begon in 1964 met het vak, op een moment dat de grote meerderheid van de huidige generatie chocolademakers nog moest geboren worden! Al die tijd bleef hij als echte ambachtelijk werkende vakman trouw aan zijn principes. Onder het motto wat men zelf doet, doet men beter, maakt hij zelf op basis van verse amandelen marsepein. Zijn assortiment aan pralines is zeer breed en hij onderscheidt zich mee met de seizoenen met thematisch chocoladewerk dat vaak zijn aanleg voor tekenen en esthetische vormgeving verraadt. Als jonge knaap volgde hij naast een opleiding als pasteibakker ook zes jaar scholing aan de tekenacademie. Hij koos gelukkig voor het chocolatierambacht.