Origins Chocolate

Sébastien en Olivier Iserentant zijn ervan overtuigd dat ze via het principe van de korte keten en in de geest van het duurzame ‘bean-to-bar’ gedachtegoed, een eigen identiteit kunnen creëren. Daarbij maken ze originele creaties zoals de Kamili, gemaakt van 42% melkchocolade afkomstig uit Sao Tomé en Principe. Ze is gevuld met een hazelnootpraliné met een textuur van gekaramelliseerde cacaonibs, afkomstig van Kokoa Kamili-cacaobonen uit Tanzania. Een treffend voorbeeld waarbij het duo de aparte, karaktervolle eigenheid van de gebruikte ingrediënten optimaal tot zijn recht laat komen.