Ambachtsman Romain Detré opende in september 2023 Pralinez Moi in een straatje in hartje Namen. Hij onderscheidt zijn kleine, originele collectie door markant gebruik van natuurlijke kleuren. Romain Detré gebruikt overwegend Veliche chocolade 72% die voor een zachte, evenwichtige bitterheid garant staat. Hij werkt graag met diverse soorten fruit en kruiden. Zo combineert hij pâte de fruit van ananas met ganache van donkere chocolade en kardemom omgeven door donkere chocolade. Naast een beperkt assortiment pralines maakt hij onder meer krokante truffels met praliné en marsepein.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
11:00-18:00
Wednesday
11:00-18:00
Thursday
11:00-18:00
Friday
11:00-18:00
Saturday
10:00-18:00
Sunday
Closed
