Van Hoorebeke

Op het Gentse Sint-Baafsplein brengen Luc en Cédric Van Hoorebeke twee generaties chocolatiers samen. Vader Luc legde ruim veertig jaar geleden de basis en bouwt die vandaag verder uit met zijn zoon. Hun vertrekpunt zijn zorgvuldig gekozen originechocolades, waarvan het uitgesproken terroir mee de smaaksignatuur van het eindproduct bepaalt. Het repertoire omvat pralines, tabletten en fijne broodsmeersels. Een treffend voorbeeld is de frisse praline van donkere chocolade met passievruchtengelei en praliné van gekaramelliseerde amandelen, waarin fruitige frisheid en rijke textuur mooi samenvloeien.