C’est dans son magasin atelier situé en plein centre-ville que vous pouvez retrouver la production créative d’Adrien Nicaise. C’est aussi ici que l’artisan dispense des formations à ceux qui, comme lui, sont contaminés par le virus du chocolat. La maison doit sa réputation à la richesse de son assortiment de pralinés dans laquelle se distingue particulièrement la bouchée au beurre de cacahuète ou celle aux pépites de sirop d’érable qui rappellent que ce chocolatier a acquis ses galons lors de séjours au Québec. Cette année, pour la fête des pères, il a créé un original cigare au whisky Lagavulin. Plus originale encore, sa tablette fraise chocolat relevée par une touche de poivre noir fumé.