Choc'Atelier

Chez Pieter Demey, la technique consiste avant tout à tisser l’harmonie des saveurs, un art qu’il cultive depuis plus de dix ans dans sa propre maison. Formé auprès de Dominique Persoone et en tant que chef pâtissier au Hof van Cleve auprès de Peter Goossens, son parcours est gage de sérieux et de maîtrise. Parmi ses créations figurent des pralines aux arômes rafraîchissants - yaourt et mangue, passion et citron -, une praline blanche garnie de gelée de pomme ou encore une ganache infusée de thé aux fruits du verger.