Les chocolateries où la troisième génération de chocolatiers perpétue déjà un riche répertoire de pralines sont plutôt rares dans notre pays. En collaboration avec ses parents, Nicolas Leroy poursuit depuis quelques années le travail de ses grands-parents, qui ont débuté en 1958. En 2022, Nicolas Leroy a également commencé à vendre de la crème glacée maison, avec pour objectif de prolonger les saveurs des pralines dans la glace artisanale. Il propose ainsi une glace à l’orangette avec des morceaux d’orange confite. Dans l’assortiment de pralines, tant les amateurs de classiques que ceux d’œuvres contemporaines trouveront leur bonheur. Dans ce dernier segment, on trouve par exemple une référence colorée à base de ganache et de wholefruit avec fruit de la passion, banane et mangue.