Chocolaterie du Château de Leignon

Le superbe domaine du château de Leignon à Ciney, en plein cœur du Condroz, accueille désormais un nouvel occupant dans la partie fermière, déjà dotée d’une brasserie et d’une auberge. Cette fois, c’est une chocolaterie artisanale qui a ouvert ses portes dans les anciennes écuries entièrement rénovées du château. On y retrouve un duo de chocolatiers ayant opéré une reconversion professionnelle: Jérôme Deborne, ancien instituteur, et Raphaël Vanda, ex-gérant d’un bistrot en Suède. Ensemble, ils se consacrent depuis quelques années à l’élaboration d’une vaste gamme de chocolats raffinés, où leur souci de l’équilibre des saveurs se distingue. Ainsi, les notes fruitées de cassis ou de framboise dans leurs ganaches apportent à leurs pralines une fraîcheur et une subtilité parfaitement intégrées à la puissance chocolatée. Nous leur décernons cette année le prix Découverte de l'Année 2026 !