Jan Andries

Jan Andries continue à vendre ses pralines dans sa pâtisserie à Merelbeke. Pour la production des articles en chocolat, il a déménagé dans un autre bâtiment pour y ouvrir un nouveau magasin avec un nouveau nom afin d’éviter toute confusion. C'est ainsi qu'est né Studio Broos, en référence à la nature fragile et cassante des fèves de cacao et du chocolat. Il se concentre encore toujours sur la transformation de chocolat issu de récoltes certifiées et liées des normes commerciales internationalement reconnues.  Parmi les nouveautés de sa gamme figurent toutes sortes de chocolats et de tablettes à casser avec, par exemple, des mandarines japonaises confites.