Van Hoorebeke

Il y a quarante ans, Luc Van Hoorebeke créait un atelier pour fabriquer des pralines artisanales. Il s’inscrivait ainsi dans les traces de son père qui était l'un des pionniers de ce secteur. L'an dernier, Cédric Van Hoorebeke a repris l'affaire de son père, assurant ainsi l'avenir pendant que ce dernier continue à travailler. Ensemble, ils utilisent de préférence du chocolat d'origine car c'est le terroir qui garantit la personnalité du résultat final. A l’instar de cette praline à la ganache à base de chocolat du Vietnam aromatisée à la citronnelle. Ou encore des pralines fabriquées avec du chocolat de Sao Tomé-et-Principe et du Pérou.