Arnaud Champagne

Al meer dan twintig jaar is Arnaud Champagne als ambachtelijk werkend chocolatier actief. In die periode toonde hij zowel in diverse wedstrijden met succes zijn competitiegeest als zijn zin voor creativiteit en subtiele smaakverweving. Daarvoor kiest hij de beste chocolade uit onder meer Madagaskar, Vietnam, Ecuador of Sao Tomé. In zijn pralines treffen we een hele waaier blijvende creaties aan, zoals zijn signatuurpraline gevuld met ganache met viooltjes of ganache met kaneel en gekonfijte groene appel.