Wat vroeger Le Comptoir d’Honoré was, heet voortaan Ernestine Chocolaterie. In de hoofdstad van de Gaume zorgen Gary Kneip en Coralie Charlier dat onze chocolade ook in het diepe zuiden van ons land goed vertegenwoordigd is. Hun verfijnd gamma wint nog steeds aan uitbreiding wat we alleen maar kunnen toejuichen. Zo brengen ze niet alleen verfijnd werk waaronder tabletten die een bepaalde terroir weerspiegelen. Het repertoire omvat heel het jaar door ook ijs en versgebakken koekjes.