Joost Arijs

Met welgekozen details en een bijzondere kijk en gave om ook in de vormgeving extra accenten te leggen, geeft chocolatier en patissier Joost Arijs aan zijn creaties een hoge, persoonlijke meerwaarde. Daarnaast hecht hij groot belang aan evenwichtige smaakassociaties. Een aanpak die zowel zijn pralines, patisserie, macarons, koekjes en ijsbowls eigenheid geven. Zijn oeuvre pralines omvat een aantal unieke smaakcombinaties zoals bijvoorbeeld de Kumquat met ganache van kumquat en karamel van saffraan. Of de Agrum met ganache van donkere chocolade, Cointreau, citroen, sinaasappel en gelei van mandarijn.