Dat Pascal Mahaux en Mélanie Scailteur nauw samenwerken met producenten en leveranciers uit de buurt voor hun ambachtelijke chocolade is bij de inwoners van Dinant algemeen bekend. Velen brengen daarnaast ook graag een bezoek aan de tearoom waar ze de chocolatiers in het naburige atelier aan het werk kunnen zien. Signatuurpralines zijn de ‘Turron’ met amandelen uit Avola en de ‘Yuzu’ met gekaramelliseerde sesamzaadjes. Originele chocolades zijn de ‘citron vert basilic’ met limoen en verse basilicum uit de tuin en de ‘croque hiver’ met gekonfijte sinaasappel en vijgen, op smaak gebracht met een mix van zes zorgvuldig gekozen kruiden en specerijen. Voor de 100% natuurlijke chocoladepasta’s smelten we bijna letterlijk weg, maar ook hun diverse soorten fruitgom met natuurlijk fruit smaken overheerlijk.
