Met Le Comptoir d’Honoré zorgen Gary Kneip en Coralie Charlier dat ook de hoofdstad van de Gaume op de chocoladekaart van het land is vertegenwoordigd. Hun verfijnd gamma wint nog steeds aan uitbreiding wat we alleen maar kunnen toejuichen. Gary Kneip laat zich daarvoor onder meer inspireren door zijn reizen naar het buitenland. Hij stelt ook graag tabletten voor die een bepaalde terroir weerspiegelen. Liefhebbers van studentenhaver worden verwend met twee types en voor wie van orangettes houdt, moet zeker ook de citronnettes en gingembrettes eens proeven.