Les Chocolats de Fabian

Sinds maart 2021 stelt Fabian Brans zijn chocoladecreaties voor in zijn eigen winkelatelier. In zijn gamma zien we een beknopte selectie van meerdere ‘origin’ chocolades, zoals de Oeganda 80% of Vietnam 74%. Alle producten zijn gebaseerd op duurzaamheid en eerlijke handel. Dit jaar creëerde hij een originele gevulde reep, de Coffee Blue. Deze reep is samengesteld uit Cacao-Trace melkchocolade en praliné met Braziliaanse hazelnoten. De vele kleuren doen denken aan het carnaval van Rio. Opmerkelijk voor deze vakman is de finesse van zijn creaties, van zijn ganache van donkere chocolade met een aangename intensiteit tot en met zijn huisgemaakte praliné die ronduit heerlijk smaakt.