Sigoji

Euphrasie Mbamba werd geboren in Kameroen, te midden van een cacaoplantage die door haar grootvader werd gerund, maar het was pas op 10-jarige leeftijd dat ze in België chocolade ontdekte en besliste om chocolatier te worden. Ongeveer 30 jaar later kan ze terugblikken op een boeiend parcours vol uitdagingen. Vandaag zet Euphrasie met haar echtgenoot Richard Berte de familietraditie verder, omringd door een team met een passie voor echte chocolade. In de ‘fèverie’ in Ciney worden de cacaobonen geroosterd, afkomstig uit Afrika en meer bepaald uit Kameroen, waar Euphrasie samen met een oom een bedrijf heropstarte met een ethisch verantwoorde productie en respect voor de arbeiders. In de fabriek in Rochefort worden de trinitario- en forasterobonen verwerkt tot chocolades van topkwaliteit, waar nadien fijne pralines of ‘grand cru’ chocoladetabletten van gemaakt worden met intense smaakkarakteristieken. De melkchocolade van 42% uit Kameroen bezit lichte toetsen van karamel, terwijl de donkere chocolade 72% uit Ivoorkust duidelijke tonen van pure cacao, hout en specerijen bezit. Onlangs schitterden de chocolades van Euphrasie opnieuw tijdens een internationaal concours, want maar liefst drie van haar creaties ontvingen een zilveren of bronzen medaille. De chocolades waarover het gaat zijn de truffel met passievrucht en peer met espelettepeper en twee van haar ‘Pavés Cinaciens’, deze met melkchocolade van 42% en knapperige pinda’s en de donkere versie van 68% met hazelnoten en koffie. 

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag 10:00-18:00
Woensdag 10:00-18:00
Donderdag 10:00-18:00
Vrijdag 10:00-18:00
Zaterdag 10:00-18:00
Zondag 10:00-18:00

Onze partners

Ook aan te raden Chocolatiers

La Pause Chocolat Thé

Sigoji

Arnould

Onze partners