Studio Broos

Jan Andries blijft in zijn patisseriezaak in Merelbeke zijn pralines verkopen. Voor de productie van chocolade artikelen verhuisde hij naar een ander pand en hij opende daar ook een nieuwe winkel met een nieuwe naam om verwarring te voorkomen. Zo ontstond Studio Broos, een verwijzing naar het fragiel en breekbaar karakter van cacaobonen en chocolade. Hij blijft gefocust op het verwerken van chocolade afkomstig van gecertificeerde oogst en gelinkt aan internationaal erkende handelsnormen. Nieuw in zijn assortiment zijn allerlei soorten breekchocolade en breektabletten met bijvoorbeeld gekonfijte Japanse mandarijn.