Historia

Met enkel een online verkoop kiest chocolatier Yannick Haast voor een eigen aanpak. Hij vervaardigt zijn pralines in een atelier in Olen. Daar toont hij zijn apart creatief talent om smaken en evenwicht met elkaar te associëren. Naast een signature collectie zorgt hij ook voor een seizoensselectie. Kenmerkend is het gebruik van frisse pâte de fruit die aan zijn werk extra intensiteit en een aparte textuur geeft. Zoals in de Green Velvet op basis van pâte de fruit van passievrucht met praliné van hazelnoten omhuld met melkchocolade van 33%.