Cela fait bientôt vingt ans qu’Arnaud Champagne baigne dans le chocolat et un peu plus de 13 ans qu’il propose ses créations originales à partir de produits issus des quatre coins du globe comme Madagascar, Vietnam, Equateur ou Sao Thomé. Dans sa gamme de pralines, on trouve un large éventail de créations permanentes dont sa praline signature garnie d’une ganache à la violette. Une de ses dernières créations qui rencontre les faveurs de nombreux clients est sa ganache au poivre de Sichuan. Les amateurs de pâte à tartiner ‘intense’ flasheront sur la nouvelle recette en version fondante réalisée à partir d’un chocolat du Vietnam 73%.