Lornoir

Après sa formation de pâtissier au PIVA, Jens Van Bouwel a d'abord entamé une carrière de pâtissier avant de s'installer récemment comme chocolatier à Schilde avec Juanita Van Craeynest. Lornoir by Jens est une belle boutique où les pralines, tartelettes, gâteaux, différents types de pains au levain et sucreries artisanales telles que les biscuits et les macarons confèrent au comptoir un caractère personnel. Pour le fourrage de ses pralines, il utilise notamment la pulpe savoureuse de la fève de cacao qu’il additionne d'huile d'olive et de poivre de Timut. L'aromate préféré de Jens Van Bouwel est la vanille de Madagascar, qui est pour lui de l'or noir et qui a aussi inspiré le nom et le logo de son entreprise, une orchidée vanille.