Avec Olivier Willems, Ostende, la plus grande ville de notre littoral, jouit d’un véritable représentant dans le secteur du chocolat. Depuis 25 ans, la mer l’inspire, et pas que pour son travail. Certaines pralines rappellent le surf par leur forme ondulée. Et le jeu des marées semble être le moteur qui lui permet sans cesse de faire la différence grâce à des réalisations créatives. Ou encore de coopérer avec des artistes et des opérateurs touristiques nationaux et étrangers. Un nouvel emplacement avec un atelier sur l’Oosteroever donne encore plus de vie à toutes ces idées et rapproche son travail de la mer.