By Michèle

Christophe Prunier en partner Coralline Zoumis worden gedreven door kennis en praktijkervaring die ze zowel in België bij gerenommeerde chocolatiers opdeden als in Frankrijk bij bekende patissiers en topchefs. Voor hun creaties werken ze met fairtrade chocolade van Valrhona terwijl andere ingrediënten hoofdzakelijk van lokale producenten komen. Zo maken ze verfijnde pralines met bijvoorbeeld een ganache verrijkt met honing uit Milmort of met munt en lavandel uit de eigen tuin. Hun fruitige creaties worden vaak door hun vaste klanten geroemd.