Raphaël Giot is een smaakdesigner: al meer dan tien jaar stelt hij opmerkelijke kwaliteitsproducten voor in zijn patisserie, te vinden in een oude boerderij in Waals-Brabant. Dit jaar had hij het lumineus idee om een assortiment chocoladetabletten te maken die geïnspireerd zijn op zijn beste taarten. Een originele benadering om bij de koffie het dessert verder te zetten. Zij die de Cristal, Kyoto of Éclipse reeds kennen, enkele van zijn beroemde taarten, zullen versteld staan van de harmonie in deze chocolades. Zopas vernamen we dat Raphaël Giot zich gaat toeleggen op de productie van ‘bean-to-bar’ chocolade. Een reden te meer om de knowhow van deze ambachtsman te herontdekken die in 2019 brons behaalde tijdens de Mondiaux de la Pâtisserie.
