Chocolatier Goossens

‘Think local, act global’. Chocolatier Eric Goossens kennen de meeste chocoladeliefhebbers als de ambachtsman die zich richt op zijn stad Antwerpen als inspiratiebron. Die aanpak heeft hij van geen vreemden gezien zijn vader René als uitvinder bekend werd door de chocolade Antwerpse handjes die hij met Elixir d’Anvers vulde. Goossens jr. gaat op dat elan verder om unieke producten te creëren en gebruikt voor zijn creaties van donkere chocolade een eigen blend samengesteld uit cacaobonen van vijf verschillende single-estates uit Midden- en Zuid-Amerika. Voor zijn creaties met melkchocolade gaat zijn voorkeur naar chocolade afkomstig van plantages op het Indonesische eiland Java.