The Cacao Tree

Tom Vanthemsche laat zich door de vruchten van de cacaoboom niet alleen inspireren tot het maken van een verscheiden repertoire pralines. Ook zijn assortiment macarons krijgt met chocolade en met leuke en originele combinaties zoals appel met cider of aardbeien met yuzu persoonlijke toetsen mee. Hij kiest voor kwaliteitsvolle ingrediënten en werkt zonder bewaarmiddelen. Zijn werk omvat ook knapperige orangetten, citronetten, ‘pomplemoussette’ en ‘gengembretten’ naast studentenhaver en breektabletten.