Raphaël Giot est un créateur de saveurs : depuis une dizaine d’années, il propose des produits de grandes qualités dans sa pâtisserie située dans une ancienne ferme du Brabant wallon. Cette année, il a eu la bonne idée de créer un assortiment de tablettes gourmandes en s’inspirant des saveurs de ses meilleurs gâteaux. Une démarche originale qui permet de prolonger le plaisir du dessert au moment du café. Ceux qui connaissent le gâteau cristal, Kyoto ou encore l’éclipse seront surpris par l’harmonie. A l’heure où nous écrivons ces lignes, nous apprenons que Raphaël Giot va se lancer dans la production de chocolat « Bean-to-bar ». Une raison de plus de venir redécouvrir le savoir-faire de cet artisan qui avait décroché une médaille de bronze aux Mondiaux de la Pâtisserie en 2019.
