Chez Blanche

Chez Blanche is in het Luikse een traditionele bakkerij- en patisserieketen van Jean Galler. Hij tekent voor een breed assortiment brood, patisserie, viennoiserie en uiteraard voor een gamma chocolade op basis van ethisch verantwoorde cacaobonen. Die krijgen onder meer vorm in vier tabletten, tien repen, chocopasta en een assortiment van 15 pralines voorzien van verfijnde ganache of praliné. Smakelijk voorbeeld van dit laatste genre is de praline van melkchocolade met praliné van Portugese amandelen die in het eigen atelier geroosterd, gekaramelliseerd en geplet worden.