Pralinette

Brugge telt aardig wat chocoladezaken en sommige maken door hun assortiment, aanpak en presentatie daarin duidelijk het verschil. Zoals Pralinette van chocolatier Fangio De Baets die achter één van de oudste gevels in de Brugse binnenstad gehuisvest is. Hij is al sinds 1992 actief en ontwikkelde in die periode een eigen universum aan pralines, tabletten, truffels, repen en chocoladepasta. Daarbij heeft hij zowel aandacht voor traditionele, herkenbare smaken als voor eigentijdse combinaties met bijvoorbeeld karamel en Portugees zeezout of een ganache verfijnd op smaak gebracht met een infusie van Blue Grey Chinese thee. Zijn nieuwste creatie is een Cookies & cream praline.