Pralinette

Brugge telt bijzonder veel winkels waar chocolade wordt verkocht. Slechts enkele bieden pralines die volgens het ‘bean-to-bar’ principe gemaakt worden. Zoals in Pralinette bij Fangio De Baets die onder meer cacaobonen uit Ecuador en Guatemala verwerkt. Zijn oeuvre omvat zowel klassieke lekkernijen zoals truffels en zeevruchten naast een assortiment van traditioneel smakend en meer eigentijdse tot zeer kleurrijke pralines. Zijn verfijnd smakende chocoladepasta neemt binnen zijn breed oeuvre een bijzondere plaats in. Op afspraak geeft hij demo’s en kan men inschrijven voor workshops om zich alzo te verdiepen in zijn boeiend chocolade universum dat hij sinds 1992 ontwikkelde.