Beugnies Les Chocolats

Nicolas Beugnies en zijn team maken een zeer breed gamma aan pralines waarvan een twintigtal suikervrije referenties. De basis is steeds chocolade die afkomstig is van cacao geoogst op duurzaam werkende plantages waarbij geen gebruik wordt gemaakt van geharde plantaardige vetten noch kunstmatige kleur- en smaakstoffen of bewaarmiddelen. Tal van zijn pralines zijn met passende garnituur afgewerkt die iets meer vertellen over het smaakpatroon. Zo is de Coco Brûlée op basis van praliné met gekaramelliseerde kokos in die zin ook handmatig gedecoreerd, wat het ambachtelijk cachet nog verhoogd.