Creatief, innoverend en zelfs grensverleggend. Het werk van Stijn Vandenbouhede kan men niet in één maar best in een paar woorden samenvatten. Met zijn zaak die hij een paar jaar geleden in hartje Gent opende, toonde hij meteen zijn kunnen. Al snel werd duidelijk dat zijn oeuvre een verrijking voor de stad betekende. Gesteund door ouders en als derde generatie chocolatiers begon hij met een sterke basis om aan een eigen repertoire optimaal tijd en aandacht te schenken. Hij gaat daarbij makkelijk de culinaire toer op en laat zich inspireren door lokale topproducten zoals Tierenteynmosterd of Gandaham en haalt inspiratie in streekgerechten die uitmonden in pralines met Gentse stoverij. Geheel in de tijdsgeest kent zijn aanbod aan vegan pralines nog uitbreiding. Wegens zijn succes en plaatsgebrek kan men echter niet langer de productieruimte bezoeken.
