Créative, innovante, révolutionnaire même. Un mot ne suffit pas pour résumer l'œuvre de Stijn Vandenbouhede. Avec son enseigne ouverte il y a quelques années au cœur de Gand, il a immédiatement donné la mesure de son savoir-faire. Il est vite apparu que son travail était un plus pour la ville. Soutenu par ses parents, ce chocolatier de la troisième génération a commencé avec une base solide afin de pouvoir consacrer un maximum de temps et d’attention à son propre répertoire. Pour cela, il n’hésite pas à faire un tour en cuisine et s'inspire de produits locaux de qualité comme la moutarde de Tierenteyn ou le jambon de Ganda, et de plats régionaux qui finissent en pralines à la carbonnade de Gand. Dans l'air du temps, sa gamme de chocolats végétaliens ne cesse de s'élargir. Cependant, en raison de son succès et du manque d'espace, on ne peut plus visiter la zone de production.
