Stephen Van Hecke vertegenwoordigt de vierde generatie chocolatiers. Sinds 2020 is hij wel enkel gefocust op online verkoop van ambachtelijk gemaakt chocoladewerk met een afhaalpunt in Merelbeke op het Lembergs Landgoed of levering aan huis. In zijn creatief geïnspireerd oeuvre vinden we onder meer de Black Pearl praline op basis van Callebaut Gold chocolade met gezouten karamel, pindanootje en crunchy praliné van pindanoten. Daarnaast biedt hij evenementen op maat van de klant aan, en als een echte entertainer leuke en leerzame workshops rond chocolade.