Elle Chocolates

Nieuwkomers Leen Van Camp en Joppe Vandezande zijn een goed jaar bezig als chocolatiers. Hun atelier is inmiddels verdubbeld in omvang en ze hebben in die periode de helft van hun eerste collectie al vernieuwd met andere pralines. Om het verschil te maken, kiezen ze regelmatig voor ingrediënten die minder vaak met chocolade geassocieerd worden. Zoals bijvoorbeeld een praline met citroen en maanzaad. Of een collectie rond pralines gemaakt in combinatie met verschillende soorten Italiaanse olijfolies. Uit hun aanpak spreekt durf en vreugde voor het vak.