Bernard Schonmacker Artisan Chocolatier

C’est dans le giron familial que Bernard Schonmacker a puisé son amour du métier. A 21 ans, il ouvre sa chocolaterie pour perpétuer la tradition transmise par les générations précédentes – ce qu’il fait avec constance depuis près de vingt ans. Il affectionne les saveurs originales: ganache au gingembre, au piment, aux épices poivrées ou ganache blanche au lait, poire, cannelle, violette ou cappuccino. Toute sa production repose sur des fèves de cacao 'pure origin'. Parmi nos préférées figurent le 'Plaisir d’orange', une demi-tranche d’orange confite partiellement enrobée de chocolat noir, et la 'Guérande', une praline carrée au chocolat noir et caramel beurre salé.