Cacaoté a cessé d’organiser des ateliers autour du chocolat pour se consacrer pleinement, en tant qu’artisan chocolatier, à la production d’un assortiment très varié de chocolats et de pralines. Parmi ces dernières, on retrouve de nombreuses créations d’inspiration classique, dont toutes sortes de truffes et bouchées croustillantes, mais aussi des associations de saveurs plus inhabituelles, comme le miel et l’anis, le spéculoos et la banane, ou encore un fondant à la fleur de sureau.