Le chocolatier Patrick Mertens et son épouse Inge Lijnen apportent un peu de douceur dans la capitale limbourgeoise par leurs réalisations contemporaines. Chocoladehuis Boon s’est donc vu propulser en très peu de temps parmi les commerces de détail les plus connus de Hasselt. Cela en dit long sur la créativité et le dévouement de ce couple et de son équipe qui s’y entendent pour conférer au chocolat une identité propre. Leur large gamme de pralines caractérisées par de subtiles variations de goût ainsi que leur répertoire de lettres en chocolat surprennent et ravissent par leur composition à base de divers ingrédients.