Dans une ville à forte concentration de chocolatiers, il ne peut y avoir qu'une seule boutique à être la plus ancienne. Cet honneur revient à Elise Van Oost et Kristoff Deryckere de la chocolaterie Sukerbuyc dans la Katelijnestraat. Ils ajoutent une dimension supplémentaire à leur répertoire classique de pralines en combinant, par exemple, le sel ou le croquant avec le sucré, l'amertume ou l'acidité, ce qui leur confère un caractère unique. C'est le cas de la praline Seoul. Cette création est une association de gelée de yuzu avec une ganache amère agrémentée de vanille et de graines de sésame grillées dans du chocolat au lait.