Les Chocolats de Fabian

Fabian Brans est un artisan aux multiples talents, inspiré par le savoir-faire traditionnel. Il n’est pas seulement un chocolatier créatif, doté d’une solide maîtrise technique; il réalise également des pâtisseries, des confiseries, des glaces et des friandises. Il travaille avec des chocolats de diverses origines, comme celui d’Ouganda à 80%, qui apporte une intensité et une identité gustative marquée, ou encore du chocolat à base de fèves du Cameroun, reconnu pour ses notes douces de caramel. À noter, une boîte de cinq tablettes de chocolat noir, dont une au praliné de noisettes et quatre autres à base de cacao du Costa Rica, des Philippines, de Papouasie-Nouvelle-Guinée et d’Ouganda.