Le chocolatier Patrick Claude est passionné par le goût depuis toujours. D'abord en tant que négociant en vins et spiritueux et, depuis plus d'une décennie, comme producteur de pralines artisanales à base de chocolat d'origine durable. Son répertoire s'inspire, entre autres, des saisons. Son œuvre est proposée par l'intermédiaire d'un réseau de vendeurs partageant les mêmes idées, notamment des pâtissiers et des boulangers. Ses points de vente figurent sur sa page Facebook.