Xocolata

Avec sa boutique de chocolats et sa crémerie ouvertes en tant que chocolatière indépendante à Bertem fin 2020, Britt Mommens est une nouvelle venue. La même année, elle s’est vu délivrer par l'école hôtelière Ter Groene Poorte son diplôme de boulangère, pâtissière, glacière et chocolatière. Ce qui ne l’empêche pas d’être dans le secteur depuis plus de vingt ans, des années très instructives selon ses propres termes. Elle opte pour la pureté du chocolat traditionnel, qu'elle enrichit de nouvelles saveurs et textures. Une approche qu'elle combine, entre autres, avec une technique spéciale certifiée pour l’alimentation pour personnaliser des pralines ou des tablettes.