BbyB Chocolates

Het ontstaansverhaal is bekend en blijft leuk om nog eens te herhalen. Wat begon als een passie voor een lokaal product groeide uit tot een inspirerende nieuwe praline. Chef Bart Desmidt van restaurant Bartholomeus in Knokke baseerde zich daarvoor op de babelutte, een snoepje waarvoor de kust bekendheid geniet. Dat was de aanleiding om samen met chocolatier Jan Verleye uit Turnhout een divers chocolade oeuvre vorm te geven die in 2010 met BbyB resulteerde in een eigen merk. Met als ondeugend werk de ‘small’ en ‘big boobies’ gebaseerd op het smaak- en textuurkarakter van melocakes.