Knap hoe Geert De Coster zijn kleine familiebedrijf, met een heel eigen aanpak en stijl, zag uitgroeien tot een bekroonde chocolatier met meerdere vestigingen en een belangrijke buitenlandse afzetmarkt. Alles begint bij de praline. Uniek van vorm en smaak, met een opvallende ganachelaag die de chocolade ondersteunt zonder haar te overheersen. Juist doseren: het lijkt wel het credo van Centho. Zo brengt de Highland chocolade uit Papoea-Nieuw-Guinea samen met Bowmore Single Malt en een verfijnd laagje peer. Drie uitgesproken smaken, zorgvuldig in balans. Voor de keuze van zijn grondstoffen kijkt Geert De Coster nadrukkelijk over de grenzen heen. Voor zijn assortiment van veertig pralines werkt hij met 22 verschillende origine chocolades uit even diverse landen. Die mondiale blik gaat hand in hand met een duidelijke visie: uitsluitend hoogwaardige producten met het officiële Cacao-Trace-label, passend binnen een duurzame aanpak.
