Chocolatier Wauters

Ook na inmiddels twintig jaar blijft chocolatier Nick Wauters trouw aan zijn oorspronkelijke visie, met ambachtelijk gemaakte creaties uit eigen atelier. Daarbij zoekt hij naar complexe smaken die zijn pralines kenmerken en onderscheiden. Zo gebruikt hij als basis voor zijn Voyage-praline een blend van cacaobonen uit Ecuador, Tanzania en Ivoorkust. Met een subtiele vulling van ananas en kalamansi ondersteunt hij fijn de hints van ananas die eigen zijn aan deze chocolades van drie oorsprongen. Een creatie die perfect past binnen zijn aanpak, waarbij chocolades van diverse oorsprong zijn pralines complexer en unieker maken.