Chocolatier Wauters

Niet alleen keukenchefs werken meer en meer lokaal en seizoensgebonden. Nick Wauters zoekt en vindt verscheidenheid in zijn oeuvre met onder meer seizoensgebonden smaken. In de zomer werkt hij graag met fijn smakende fruitgeleien om zijn pralines een aparte toets te geven. Naar de winter toe markeren specerijen de eigenheid van zijn gevarieerd assortiment. Diepgang en intensiteit vindt hij eveneens in combinaties van chocolades van diverse oorsprong waardoor zijn pralines complexer smaken en een unieke eigenheid krijgen.