Chocolatier Wauters

Le chocolatier Nick Wauters aime montrer ses compétences, notamment à travers de jolies vitrines et d'une présentation soignée de ses pralines. Certes classiques pour la majorité, il n'en demeure pas moins qu'il se renouvelle avec des goûts plus contemporains. C'est le cas du kalamansi à base de chocolat noir avec une ganache de kalamansi et gelée de kalamansi, poire et bâtonnets de vanille. Cet exemplaire confère à son œuvre une touche d'exotisme moderne grâce à un bel équilibre entre le caractère du chocolat et l'intensité des fruits et des épices.