Hartje Florenville is de winkel en het theesalon van Edouard Bechoux een must voor al wie van lekkernijen houdt of zijn atelier wil ontdekken. Op zaterdag- en zondagvoormiddag kun je een bezoek brengen aan zijn atelier en op zaterdagnamiddag worden er workshops gehouden voor een groot publiek. Zijn chocoladecollectie is gebaseerd op cacaosoorten van diverse origines en er is zowel een klassieke als een meer eigentijdse lijn met creaties die aangevuld worden met intense en vaak originele ganaches. De ‘Orval’ is een praline waar het bittere van het bier bijzonder knap gecombineerd wordt met een mix van chocolade van 80% uit Oeganda en een van 71% uit Ecuador. Nog een tip is de ‘Belle Gourmande’, een praline met een lopende ganache verrijkt met een infusie van Chinese zwarte thee met accenten van peer en karamel.
