Les Chocolats D'Edouard

Edouard Bechoux houdt van een transparante aanpak. Zo kunnen chocoladeliefhebbers in hartje Florenville op zaterdag- en zondagvoormiddag zijn atelier bezoeken of op zaterdagnamiddag deelnemen aan workshops. Op die manier krijgen ze een beter inzicht in zijn ambachtelijk werk en in de complexiteit van het creëren van pralines. Hij werkt met chocolade afkomstig uit zowel Zuid-Amerika als Afrika. Zijn werk krijgt ook een lokale toets. De Orval, een praline gemaakt met onder meer het bekende trappistenbier uit de omgeving, pleziert door de bittere toetsen van het gerstenat gecombineerd met een mix van chocolade uit Oeganda en Ecuador.