Au cœur de Florenville, la boutique, salon de thé d’Edouard Bechoux est un rendez-vous incontournable pour une pause gourmande ou une découverte de la chocolaterie. Les visites s’organisent le samedi ou le dimanche matin tandis que les ateliers où l’artisan partage ses connaissances avec un large public se déroulent le samedi après-midi. La collection de chocolats est basée sur des cacaos aux multiples origines, ils sont déclinés en version classique ou dans des créations plus contemporaines enrichies de ganaches aussi intenses qu’originales. La praline Orval associe astucieusement l’amertume de la bière à un mélange de chocolat d’origines Ouganda à 80% et d’Équateur à 71% d’intensité. La bouchée Belle gourmande propose une ganache fondante enrichie d’une infusion du thé noir de Chine aux notes de poire et de caramel.
